O funcionamento eficiente e a longo prazo dos fogões a combustível sólido depende da combustão correta. Um processo aparentemente simples esconde a habilidade de controle de assentamento, iluminação e queima, o que reduz os próprios esforços e garante um consumo econômico de lenha ou carvão..
O aquecimento do forno depende do seu estado. Uma fina camada de fuligem de 1–2 mm reduz a absorção de calor das paredes, o que leva a um alto consumo de combustível e tempo. Limpe as chaminés e a câmara de combustão no verão, sele as rachaduras e aqueça um fogão operacional no inverno.
Preparando para a fornalha
O que é necessário para acender o fogão:
- Um pôquer, cujo comprimento depende do tamanho da fornalha – geralmente cerca de um metro.
- Colher de lata mais estreita que a porta do soprador.
- Luvas grossas (lona) para proteger as mãos do calor e queimaduras ao tocar acidentalmente na porta quente.
Nos fogões são usados diferentes combustíveis, mas o correto está sempre preparado e seco. Durante a combustão, a umidade das matérias-primas se transforma em vapor, que resfria os canais da fornalha e se deposita nas paredes na forma de condensado.
Vamos dissipar o mito: “O carvão úmido queima melhor.” As raízes do equívoco vêm de um combustível de qualidade extremamente baixa, que contém muita poeira, aglutina uma massa sólida, bloqueando as grades e impedindo a tração. Partículas úmidas formam grumos e fluxos de ar promotores de combustão entre eles. O carvão úmido de alta qualidade queima pior no início, até que a água evapore. Conclusão – afogar-se em caroços, não em poeira.
Verificação de tração
Puxe o portão de verão e o amortecedor da chaminé (vista), abra ligeiramente a porta da fornalha e insira a palma da mão na abertura – com uma boa corrente de ar, sinta a respiração. Se sua mão não sentir nada, verifique com um fósforo aceso ou um pavio de papel. Sem correntes de ar – aqueça o duto de gás de combustão queimando papel na porta de limpeza na parte inferior da chaminé.
Depois de verificar o bom funcionamento do recuperador, limpe a grelha e o cinzeiro dos resíduos não queimados. Use um atiçador para remover as cinzas de toda a superfície da fornalha, despejando-as na grelha.
Guia de Kindling
Guardados e armazenados em local seco, resíduos de madeira são adequados para ignição. São usados os cavacos deixados de cortar lenha, aparas de uma plaina manual, casca de bétula ou galho. Especialmente para gravetos, colete toras pequenas e sem nós e mantenha-as perto do fogão, quando necessário – corte as farpas com uma faca.
Primeiro, coloque o jornal amassado na grelha, depois as lascas e os pedacinhos, coloque lenha grossa por cima. Disponha a aba de ignição, destinada ao aquecimento do forno, com uma altura de um terço do forno. Feche a porta do soprador e acenda o fogo com um pavio de papel. Quando a “semente” queimar, tranque a fornalha e abra o soprador.
Marcador principal
Empilhe os materiais combustíveis mais próximos uns dos outros, sobrepondo completamente a grelha para que o ar filtre através da camada de combustível e forneça uma combustão intensiva. As correntes de ar que passam pela grade descoberta rompem o combustível e subresfriam os gases de combustão.
Coloque o segundo marcador nas brasas grossas da primeira porção de lenha. Cubra o soprador para evitar possível emissão de fumaça e abra lentamente a fornalha. Com um atiçador, alise as brasas e acrescente a lenha, deixando pelo menos 10 cm de espaço livre por cima. Feche o forno e abra a porta do soprador. Continue a aquecer o fogão ajustando oportunamente o suprimento de ar com os amortecedores.
Ao queimar com carvão, use um aterro separado, o que garante consumo econômico e combustão uniforme do combustível. Após o acendimento, coloque algumas toras de tamanho médio e cubra o carvão com uma camada de 5–8 cm. Assim que a primeira camada “se dispersar”, adicione a segunda de 10–15 cm de espessura. À medida que queima, acrescente carvão, mantendo uma camada de 150 mm.
Controle de combustão
O processo de combustão está associado ao fluxo de ar fornecido ao forno. Para entender a necessidade de mudar a tiragem, olhe para o fogo e ouça o fogão:
- Cor palha da chama e leve crepitação – o modo correto de queimar madeira.
- A cor branca deslumbrante e o rugido do fogo indicam fluxo de ar excessivo – cubra o soprador.
- Fogo vermelho escuro e fumaça preta – abra o soprador para aumentar o fluxo de ar.
A espessura da camada de combustível também afeta a chama: uma grande aba queima com línguas compridas e fumegantes (não há ar suficiente), e uma pilha menor de lenha produz um fogo curto e branco. Uma chama amarela clara normal é observada na espessura de enchimento de combustível recomendada:
- madeira seca – 25–35 cm;
- carvão em pedaços – 9-16 cm;
- briquetes de turfa – 20-30 cm;
- antracite – 15-24 cm.
Apenas toras iguais e idênticas queimam de maneira ideal e sem supervisão. Na prática, durante o aquecimento, a madeira tem que ser movimentada e virada, conseguindo uma queima uniforme dos nós.
Desafiaremos a regra: aqueça sempre o recuperador com a chaminé totalmente aberta, excluindo a possibilidade de entrada de gases monóxido de carbono na divisão. Na verdade, a tiragem às vezes é excessiva e sai muito calor do forno. Em tal situação, é mais correto ajustar a combustão tanto com uma visão quanto com um soprador..
Uma boa tiragem é combinada com um aquecimento ideal se a temperatura do gás de combustão for 250 ° C. É aconselhável verificar isso periodicamente, para o qual, durante o processo de aquecimento, coloque uma tocha seca no orifício da vista por meia hora. Puxando uma lasca, raspe a fuligem e descubra a temperatura da fumaça pela cor da madeira:
- Matiz inalterado – menos de 150 ° C.
- Cor amarela – cerca de 200 ° C.
- Castanho escuro, como crosta de pão de centeio – 250 ° C.
- Preto – cerca de 300 ° C.
- Luchina queimou – mais de 400 ° C.
Desta forma você poderá saber quanto é necessário abrir a tampa de regulagem para que mais do calor contido no combustível fique no forno..
Conclusão da fornalha
No final da fornalha, quando a chama desaparecer sobre as brasas, deslize o amortecedor de visão até a metade. Mexa as brasas algumas vezes, tirando brasas não queimadas e espalhando-as no meio. Isso é especialmente importante para fornos longos, onde a lenha colocada além da grelha queima de forma desigual. A fornalha é considerada completa quando a chama azulada desaparece sobre as brasas. Depois de se certificar de que a lenha está completamente queimada, espere 5-10 minutos e feche todas as portas e veja.
Adendo.Se não for possível controlar a atenuação dos carvões da estufa de tijolos, retire-os completamente, apague e feche as válvulas. Isso economiza mais calor do que carvão não queimado..
Aquecimento seguro da fornalha
O funcionamento dos fogões está associado a dois perigos – incêndio e desperdício, que podem ser evitados por regras simples:
- Planeje terminar a fornalha o mais tardar 1–2 horas antes de dormir ou antes de sair de casa.
- Inspecione o fogão antes de acendê-lo, procurando vestígios de fuligem nas paredes.
- Use materiais de ignição secos, não líquidos inflamáveis.
- Aqueça o fogão com o combustível destinado a ele..
- Controle o rascunho em toda a fornalha.
- Antes de fechar a chaminé, verifique com um atiçador se há brasas queimadas..
Aquecer os fornos de tijolos do tipo batch até que a temperatura máxima da parede seja atingida, quando há um equilíbrio entre o calor gerado no forno e o transferido para o ar ambiente. Aquecer fogões de combustível sólido de metal com pequenas abas, excluindo superaquecimento e deformação do corpo de aço.
Como aquecer adequadamente o fogão
Descubra como aquecer o fogão de maneira adequada para garantir os melhores resultados em sua gastronomia! Além de explicar passo-a-passo as etapas de aquecimento ideais, este artigo destaca a importância de limpar regularmente o dispositivo e assegurar sua direita manutenção para usar sem preocupações.
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Como posso aquecer adequadamente o fogão? Quais são as melhores práticas para garantir um aquecimento seguro e eficiente? Qual é a temperatura ideal para iniciar o aquecimento? Existe algum procedimento de limpeza ou manutenção necessários antes de iniciar o uso do fogão? Gostaria de saber também se há algum cuidado especial a ser tomado para evitar problemas de segurança durante o aquecimento. Agradeço antecipadamente por qualquer orientação ou dica que possa oferecer.