Physalis – o que é, tipos comestíveis e decorativos, propriedades úteis e danos às bagas

Nosso país é notável por sua diversidade natural e riqueza das propriedades curativas das plantas, mas vale a pena aprender sobre representantes interessantes da flora de outros países e continentes que podem ser cultivados em nossas condições. Uma dessas plantas é physalis, cuja maior diversidade de espécies cresce nos países da América do Sul e Central. É conhecido pela maioria das pessoas por suas frutas vermelhas alaranjadas ou brilhantes, semelhantes às lanternas de papel chinesas..

Planta Physalis

Physalis (do latim Physalis – bolha) é um gênero de tomate de plantas da família das sombreadas. É popularmente conhecido sob os nomes “esmeralda”, “amora”, “vesícula”, “marunka”, “canção cereja”. Muitas pessoas o conhecem como um elemento decorativo com lanternas brilhantes, que são sépalas fundidas. Após a floração, o cálice cresce mais rápido que o feto, formando uma defesa natural. Na pátria de origem (na América do Sul), a “cobertura” protege os frutos maduros do sol quente. Após o amadurecimento, seca e muda de cor..

Com o que se parece

O Physalis é uma planta perene que, a cada ano, produz brotos eretos com curvas angulares de até 1 m de altura a partir da raiz. O sistema radicular é ramificado, com processos de rastejamento lenhoso, portanto o physalis cresce em arbustos grandes. As folhas são em forma de ovo, macias, serrilhadas nas bordas. Do broto aparece uma flor de cinco lóbulos amarela pálida que se assemelha a um sino. Após a floração, aparece uma fruta esférica, que fecha imediatamente com sépalas, formando um copo em forma de sino com dentes triangulares.

Quando madura, a cor do copo muda de verde claro para vermelho, laranja ou roxo, o que depende da variedade, o local de crescimento da planta. Os frutos maduros mudam de cor de verde para amarelo ou laranja brilhante. Na aparência, eles são muito semelhantes aos tomates cereja. No interior são carnudos, com ossos espalhados. Existem variedades de physalis de frutos silvestres e vegetais, e muitos residentes de verão o conhecem como uma planta de frutos silvestres, despretensiosa e bem portadora. Além de funções decorativas, é consumido, propriedades curativas são usadas na medicina.

Planta Physalis

Onde cresce

Os habitats nativos dos physalis são a América do Sul e Central – a partir daqui foi trazida para a América do Norte e o sul da Europa. O aparecimento de “Physalis vulgaris” mostrou resistência ao resfriamento, devido ao qual se espalhou para a China e o Japão, onde o reconheceram como um dos importantes elementos decorativos nas festas. A capacidade de tolerar o frio tornou possível por muitos anos crescer em países temperados. Na Rússia, o cultivo varietal é realizado através de mudas em uma mistura de solo fértil para tomates e pimentões..

Tipos de Physalis

Existem cerca de 120 variedades de physalis, uma característica comum das quais são 5-10 flores lobadas. Quando madura, adquire várias cores brilhantes que são preservadas após a secagem e são usadas para fins decorativos ao criar ikebana, buquês. Bagas de variedades decorativas da vesícula têm um sabor amargo, não são usadas para cozinhar. Esta é uma das poucas plantas entre as quais existem variedades de frutas e vegetais entre as variedades comestíveis. Em consistência e sabor, eles são mais parecidos com legumes, mas na estrutura biológica do mato – como bagas.

Decorativo

O cultivo de variedades decorativas de physalis remonta a 1894. Physalis decorativo tem os nomes Alkekengi (Physalis alkekengi) ou Franchet (Physalis francheti), recebeu o nome em homenagem a Rene Franchet. O botânico francês foi o primeiro a estudar esta planta. A base do interesse decorativo na variedade são lanternas de flores planas com um diâmetro de 6-7 cm. 10-15 lanternas podem ser localizadas em uma haste de até 90 cm de comprimento. Frutas de variedades decorativas são venenosas, portanto, não são adequadas para alimentos.

Physalis decorativo em uma panela

Comida

Variedades comestíveis da bexiga são divididas em vegetais e bagas. Vegetal ou Mexicano, Adiposo, Physalis ixocarpa Brot. usado cru e para conservas, cozinhar. O fruto do physalis mexicano possui uma bainha de filme adesivo de sabor amargo, que é facilmente removida por branqueamento (dissolução em água quente). As variedades de bagas são peruanas (Physalis peruviana), morango (Physalis pubescens). Eles não têm um filme adesivo amargo, são usados ​​para fazer geléias, compotas.

Physalis comestível

As variedades comestíveis da vesícula não apresentam cores tão brilhantes quanto as variedades decorativas. A baga é grande, tem um sabor doce brilhante e pode ser consumida por crianças e adultos sem tratamento térmico. As variedades comestíveis mais famosas são:

  • Morango;
  • Abacaxi
  • Pasteleiro;
  • Geléia de ameixa.

Para entender a utilidade da planta, vale a pena analisar a composição de frutas que contêm ácidos orgânicos açucarados, pectinas, quercetina, taninos, voláteis, cítricos, cítricos, málicos, málicos, succínicos, tartáricos, sinápicos, ferúlicos e café. Além disso, as bagas são um complexo multivitamínico rico em oligoelementos (tiamina, ferro, magnésio, fósforo) e incluem:

  • 32 calorias por 100 g;
  • colesterol – 0%;
  • potássio – 8%;
  • Vitamina C – 20%;
  • Vitamina K – 13%;
  • Vitamina B6 – 3%;
  • Vitamina A – 2%.

O que é útil

As propriedades benéficas do physalis são complementadas por uma ampla gama de componentes de cura das partes restantes desta planta. As raízes contêm vários tipos de alcalóides – pseudotropina, tegloidina, tropina, kuskigrin. As folhas são saturadas com esteróides – sitosterol, campesterol e isofucosterol. Algumas variedades contêm carotenóides – alfa-caroteno, beta-caroteno, zeaxantina, luteína, éster de zeaxantina, criptoxantina, fitoxantina. As sementes podem produzir até 25% de óleo graxo.

Todas as partes da planta são amplamente utilizadas para criar medicamentos terapêuticos e agentes preventivos na medicina tradicional. Os medicamentos à base de Physalis têm as seguintes propriedades curativas:

  • possuir propriedades diuréticas e coleréticas;
  • aliviar a inflamação, anemia;
  • tem um efeito hemostático, anti-séptico, analgésico;
  • ajuda contra hipertensão, úlcera gástrica, colecistite crônica, gastrite hipoácido;
  • usado para prevenir distúrbios metabólicos.

Os frutos da vesícula contêm antioxidantes que impedem a mutação de células saudáveis ​​e a degeneração do câncer. Para maximizar o uso de todos os componentes de cura da planta em casa, você pode preparar:

  • decocção de frutas physalis – para o tratamento de doenças renais, pedras nos rins, bexiga, gota, para o tratamento de bronquite, traqueíte, tosse, outras doenças do trato respiratório, com ataques de dor, espasmos do estômago, intestinos;
  • chá diurético – com colelitíase, cistite;
  • suco de frutas frescas – aplicado externamente para doenças de pele por fungos;
  • linimento à base de physalis – no tratamento de reumatismo;
  • tintura de vinho – no tratamento de doença renal;
  • tintura de álcool – para o tratamento e prevenção de erupções cutâneas e doenças fúngicas da pele.

Bagas comestíveis

Como está o physalis

Plantas que possuem frutas vegetais e bagas são raras. Physalis tem diferentes usos na culinária. Berry physalis contém uma alta concentração de pectina, que aumenta as propriedades gelificantes, promove o uso na preparação de compotas, geleias, conservas, doces, frutas cristalizadas, balas, pastilhas. Todos esses produtos podem ser preservados, eles serão bem preservados até a próxima colheita. Frutas secas ou secas são usadas em vez de passas ao assar tortas, criando pudins, sobremesas. Variedades vegetais são usadas para cozinhar:

  • primeiros cursos;
  • caviar de legumes, molhos;
  • alimentos enlatados em forma salgada, encharcada e em conserva.

Danos e contra-indicações

As frutas Physalis são cobertas com filme adesivo, portanto, o uso sem branqueamento preliminar dará às bagas um sabor amargo que pode causar distúrbios, náuseas, diarréia. O complexo multivitamínico da planta é indicado para muitas doenças, mas um alto teor de açúcar pode ser perigoso para os diabéticos. Os ácidos orgânicos podem ter um efeito negativo em pessoas com alta acidez. Frutas de variedades decorativas parecem comestíveis, mas são venenosas. Medicamentos à base de Physalis devem ser controlados por médicos.

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