Panela de pressão de aço inoxidável fabricada na Rússia – uma revisão de modelos com fotos

Quem já usou uma panela de pressão apreciou suas vantagens em relação a uma panela comum. Isso acelera o processo de cozimento em 30%: as batatas são cozidas por oito minutos em vez de trinta, as ervilhas estão prontas um quarto de hora após a fervura. No mercado russo, uma panela de pressão de aço inoxidável fabricada na Rússia é representada por muitos fabricantes, por causa das quais as donas de casa são frequentemente perdidas e fazem a pergunta: como escolher os utensílios de aço inoxidável certos e baratos.

O que é uma panela de pressão

Este é o nome do tipo de panela, cuja tampa é hermeticamente fechada durante o cozimento. Isso cria uma tensão no tanque e uma pressão tão alta durante o cozimento que o ponto de ebulição da água se torna muito maior do que em uma panela comum ou multicooker – 120 ° C, reduzindo assim o tempo de cozimento. Ao cozinhar, o ar não consegue penetrar no interior da panela, tornando mais brilhante a cor dos legumes cozidos, e eles mesmos são muito mais saborosos.

A tampa está equipada com um dispositivo de travamento, para que não abra durante o cozimento. Também fornece uma válvula de trabalho responsável pela liberação de vapor depois que a pressão interna sobe para um determinado valor. Para maior segurança, a panela possui pelo menos uma válvula de emergência que se abre para liberar vapor se a principal estiver entupida ou com defeito.

Visualizações

É habitual distinguir duas categorias de panelas de pressão. O primeiro inclui modelos mecânicos projetados para instalação em um fogão a gás ou elétrico. Eles vêm em dois sabores:

• produtos obsoletos cujas válvulas de pressão estão instaladas no tubo de escape da tampa;
• modelos da próxima geração com sistema fechado e válvula de mola.

Os produtos mecânicos são feitos de aço inoxidável ou alumínio. Quanto custa uma panela de pressão depende de sua qualidade. Uma panela de alumínio é mais barata: os produtos de aço inoxidável são mais duráveis, menos deformados, os produtos são cozidos mais rapidamente. A principal desvantagem das panelas de alumínio é que o metal, sob a influência da alta temperatura, reage com os alimentos, o que é perigoso para a saúde. Além disso, os produtos de alumínio mancham cerâmica de vidro e os proprietários de fogões de indução não poderão soldar produtos nela..

A segunda categoria de panelas de pressão é elétrica. Eles trabalham de forma autônoma, desde a rede elétrica. São aço, alumínio ou esmaltado (a última opção é uma raridade). O uso do produto é simples: você precisa selecionar um programa, pressionar o botão desejado – e o próprio dispositivo será desligado após a conclusão do trabalho. O produto possui várias funções adicionais. Por exemplo, é possível atrasar o cozimento, a capacidade de definir o tempo.

Como usar

Antes de usar, o aparelho deve ser limpo de restos de comida. Atenção especial deve ser dada à junção da panela e à tampa onde a gaxeta de borracha está localizada: se houver objetos de terceiros entre eles, a tensão será quebrada e após a fervura, a água começará a escapar pelo espaço vazio, pulverizando com água fervente. Se isso acontecer, desligue imediatamente a panela, tomando cuidado para não se queimar.

A água deve estar presente durante o cozimento. A quantidade mínima de líquido é de dois copos. Seu nível não deve exceder 2/3 da altura da panela de pressão em aço inoxidável, pois é necessário espaço para o vapor funcionar dentro. Para facilitar a tarefa dos usuários, os fabricantes costumam colocar uma marca especial nas paredes da panela.

Se for necessário fritar previamente a carne ou os legumes em uma panela, isso deve ser feito antes de colocar em uma panela de pressão: durante o cozimento, não haverá como abrir a tampa e adicionar. Quando os produtos estiverem no recipiente, encha-os com água, feche a tampa, conforme indicado nas instruções.

O processo de cozimento começa quando a água ferve e um assobio ocorre. Depois disso, você precisa reduzir o fogo e o tempo. O apito permanecerá, mas ficará mais silencioso. O vapor deve sair da panela através da válvula. Se isso não acontecer, a situação é perigosa, é preciso desligar imediatamente o fogão: a panela de pressão pode explodir, causando queimaduras graves. Quando o vapor sair, em nenhum caso você deve colocar as mãos ou o rosto por baixo: pode escaldar.

A cozedura não pode exceder o indicado nas instruções. Caso contrário, eles ferverão e ficarão amassados. Quando o tempo acabar, desligue o fogo. Enquanto a pressão dentro da panela de fabricação russa for alta, o sistema de travamento não permitirá remover a tampa. Se a pressão não for totalmente reduzida, a tampa se abrirá, mesmo que o líquido que escapou dali pulverize em todas as direções.

Você pode diminuir a pressão dos seguintes métodos:

• O dumping natural é o método mais longo, leva de 10 a 20 minutos. O ponto principal é que, depois de retirar do fogo, espere até que os alimentos esfriem um pouco, a pressão diminuirá e depois o produto será aberto facilmente.
• Descarga rápida – a maioria das panelas de pressão possui um mecanismo de alívio de pressão na tampa. Por exemplo, pode ser um botão especial, depois de abaixar, que começa a diminuir e a tampa se abre, o que pode ser determinado no final do apito. Deve-se tomar cuidado aqui, pois o escape rápido do vapor pode causar queimaduras..
• O uso de água fria. A maneira mais rápida e segura de um produto mecânico. Coloque a panela na pia, substituindo a tampa sob uma corrente fria e certificando-se de que a água não entre na válvula de controle de pressão. Após alguns minutos, a tampa será aberta sem problemas..

Melhores panelas de pressão de aço inoxidável fabricadas na Rússia

A compra de uma panela de pressão fabricada na Rússia deve ser cuidadosa: nem todos os produtos que foram lançados na Rússia são realmente assim. Ao escolher um produto, vale a pena interessar-se pelos fabricantes e ler atentamente as instruções, que indicam todas as características de saída, incluindo se o produto atende aos padrões de qualidade, seja em aço inoxidável.

Panela de pressão Varya

A opção de orçamento é o modelo, conhecido sob o nome de marca Varya. Embora o produto seja anunciado como russo, é produzido na China especificamente para a Rússia, a empresa Great Rivers é responsável pelas entregas. O produto recebeu boas críticas, mas desapareceu recentemente dos catálogos das lojas on-line russas.

As panelas de pressão Varya são feitas de alumínio, para que a água se aqueça rapidamente e o produto em si seja mais barato que as panelas de aço inoxidável. Entre os pontos negativos – alimentos salgados e azedos podem corroer o filme protetor nas paredes. Eles produzem vasos com capacidade de 4 a 10 litros, que podem ser determinados pelo nome do modelo: Varia-4 é projetado para quatro litros de água, Varia-10 – para dez. Independentemente do volume, pressão de trabalho: 80 kPa, nível crítico – 480 kPa.

Todos os modelos são caracterizados pela presença de uma trava de tampa, um anel de vedação adicional, válvulas de segurança e auxiliares, alças convenientes resistentes ao calor. Cada produto é equipado com um cesto de vapor para cozinhar “cozido no vapor”. A opção mais popular é uma panela de cinco litros:

• Nome do Modelo: Varya-5.
• Preço: 1000-1400 rublos.
• Características: peso – 2,4 kg.
• Prós: compacto, projetado para uma família de três a quatro pessoas.
• Contras: não é adequado para preparar as férias ou para uma família numerosa. A capacidade pode não ser suficiente para preparar a quantidade certa de porções.

Mulher milagrosa

Panela de pressão Miracle também fabricada na China. Nas lojas online russas, é possível mencionar que a fábrica de utensílios domésticos dos Urais é responsável por sua produção. Isso não é verdade: UZBI, embora produz panelas de pressão, mas com um nome diferente – Miracle. A semelhança desses nomes deu origem ao mito de que a panela de pressão é fabricada em uma empresa russa.

Embora o milagre da manufatura chinesa, reuniu boas críticas sobre si mesma: é conveniente, prático e fácil de limpar. Todos os modelos são feitos de alumínio espesso com um revestimento oxidado que fornece proteção contra ferrugem, aumentando a resistência da panela, fácil limpeza de resíduos de alimentos. Eles não são adequados para fogões de indução, microondas. Dentro da louça, não há revestimento antiaderente, a escala interna de deslocamento. As panelas de pressão são projetadas para uma capacidade de 5 a 9 litros. A pressão de trabalho no interior da louça não depende da sua capacidade e é de 80 kPa, crítica – 480 kPa.

Especialmente popular é um produto projetado para 5 litros:

• Nome do Modelo: Miracle (Assistant) 5.
• Preço: 1700 r.
• Características: peso – 2,2 kg, diâmetro – 22 s, altura: 14 cm, espessura de parede – 3 mm.
• Prós: compacto, mecanismo de travamento duplo.
• Contras: a capacidade pode não ser suficiente se for necessário cozinhar um grande número de porções.

Para uma família de 5 a 6 pessoas, uma panela de pressão mais espaçosa é adequada. Este é um modelo projetado para 9 litros:

• Nome do Modelo: Miracle (Assistant) 9.
• Preço: 2300 r.
• Características: peso –3.165 kg, diâmetro – 24 s, altura: 30 cm, espessura de parede – 3 mm.
• Prós: mecanismo de constipação dupla, projetado para uma família numerosa.
• Contras: grandes dimensões.

Oka SV-5050

Não há dados sobre quem produz a panela de pressão Oka SV-5050 na rede. Algumas lojas online indicam a China, outras – que são de fabricação russa. O nome do fabricante não é indicado por ninguém, apenas o representante – Votkinsk Trading House, que às vezes é fornecido como fabricante. Eles fabricam Oka SV-5050 em aço inoxidável, projetado para 5 litros:

• Nome do Modelo: Oka SV-5050.
• Preço: 2000 r.
• Características: material – aço inoxidável, peso – 2,5 kg, válvula de operação é ativada a uma pressão de 60 kPa, válvula de segurança – de 84 kPa, alças de plástico.
• Prós: facilidade de uso, compacto, projetado para uma família de 3-4 pessoas.
• Contras: as alças são fixadas nas paredes da panela com rebites de alumínio. Devido à incompatibilidade desses metais, os rebites sob a influência de alto vapor podem sofrer corrosão intensa. A alça da barra de pressão pode desmoronar após vários anos sob a influência de altas temperaturas.

Conforto

As panelas de pressão Comfort nas lojas on-line russas são representadas pelos modelos SA-26cm-9l e SA-28cm-11l. O primeiro é projetado para nove litros, o outro – para onze. As seguintes características correspondem ao primeiro prato:

• Nome do Modelo: Comfort SA-26cm-9l.
• Preço: sem uma cobertura adicional de 3.000 rublos, com ele – 3300 rublos.
• Características: material – alumínio, diâmetro – 26 cm, pressão de trabalho 60 kPa, pressão máxima – 180 kPa.
• Prós: projetado para uma família numerosa.
• Contras: durante o cozimento, a oxidação é possível.

Garota esperta

As panelas de pressão vendidas sob a marca Umnitsa são projetadas para 9 e 11 litros. Os potes são feitos de alumínio e aço inoxidável. Para um produto de nove litros de aço inoxidável, os seguintes indicadores são característicos:

• Nome do Modelo: SA-26cm-9l-K-N.
• Preço: 2430-3300 r.
• Características: material – aço inoxidável, diâmetro – 26 cm, pressão de trabalho 65 kPa, pressão máxima de 150 kPa, tampa de vidro adicional, graças à qual você pode usar o produto como uma panela comum.
• Prós: bom para uma família numerosa.
• Contras: tamanhos grandes.

Milagre

Uma panela de pressão verdadeiramente fabricada na Rússia é o dispositivo Miracle. É fabricado pela Fábrica de Produtos Domésticos Ural (Chelyabinsk). Atualmente, a empresa produz oito modelos, e apenas dois deles são de aço inoxidável – Miracle-50 N e Miracle 70N. Os demais produtos da fábrica russa são feitos de alumínio. A diferença entre pratos de alumínio e aço inoxidável – 1000 r.

Os seguintes parâmetros são típicos para uma panela de pressão de cinco litros da produção russa:

• Nome do Modelo: Miracle 50.
• Preço: 2900 (custo do fabricante, preço mais alto em lojas on-line).
• Características: material – aço inoxidável, peso – 2,8 kg, profundidade – 22 cm, diâmetro – 21,5 cm, duas válvulas adicionais (segurança e emergência), alças não aquecidas.
• Prós: laváveis, travamento com tampa dupla.
• Contras: não pode ser usado em fogões de indução, é possível que, depois de comprar a alça, você tenha que parafusá-la.

Como escolher uma panela de pressão de aço inoxidável fabricada na Rússia

Obviamente, nem todas as panelas de pressão de aço inoxidável fabricadas na Rússia (de acordo com o vendedor) são realmente fabricadas na Rússia. Isso também se aplica a marcas populares e amplamente divulgadas. Por esse motivo, antes de comprar uma panela de pressão em aço inoxidável fabricado na Rússia, você deve ler definitivamente as instruções de operação, prestando atenção a:

• O fabricante da mercadoria (verifique pessoalmente, não confiando nas palavras do consultor).
• Material da caixa (aço inoxidável, alumínio).
• Estudar o certificado de qualidade, nível de segurança.
• Quão detalhada é a instrução sobre as regras de uso. Cada modelo possui características próprias (método de fechamento da tampa, velocidade de cozimento) que você precisa conhecer.
• O que está incluído na embalagem (bolsa de transporte, cesto de vapor).
• Capacidade – é necessário determinar com antecedência qual panela é necessária.
• Qualidade da borracha entre a tampa e a caixa de aço inoxidável. A postura ruim cai rapidamente e leva à despressurização.
• Se você decidir encomendar um produto de aço inoxidável com desconto, pergunte ao consultor sobre o motivo do baixo custo: o casamento é possível.

Uma panela de pressão de aço inoxidável fabricada na Rússia deve ser comprada se a loja fornecer uma garantia por pelo menos um ano durante a venda, trocar o produto se houver um defeito de fábrica. Por exemplo, podem ocorrer vazamentos entre a tampa e a carcaça de aço inoxidável, causando a fuga de vapor e líquido. Esse problema nem sempre pode ser detectado na compra. É muito importante que nessas situações o comprador saiba claramente aonde ir para o reparo.