Como escolher um aparelho para embalagem a vácuo de produtos: descrição dos modelos

Para prolongar a vida útil dos produtos e melhorar sua qualidade, diferentes tecnologias são usadas. Um deles é progressivo e simples – evacuação. Carne, peixe, legumes são selados em um saco denso, a quantidade máxima de ar é removida, impedindo o crescimento de microorganismos. Para esse fim, foi inventado um dispositivo especial, um embalador a vácuo, que será seu fiel assistente e especialista no frescor e na qualidade constante dos produtos de economia.

O que é um selador a vácuo

Para a vida de bactérias, fungos e outros microorganismos, são necessárias condições favoráveis, das quais as mais importantes são o calor e a presença de oxigênio. Com o advento da geladeira, as pessoas aumentaram a vida útil dos produtos. O resfriamento e o congelamento ajudam a manter a carne, peixe e legumes em uma condição saudável. O uso da tecnologia de vácuo ajuda não apenas a proteger o suprimento de alimentos da deterioração, mas também a preservar seus oligoelementos e vitaminas. No vácuo, os alimentos prontos são perfeitamente preservados. Você pode levá-lo na estrada, sem medo de envenenar.

Os alimentos congelados durante o armazenamento a longo prazo destroem sua estrutura original. Esse problema é facilmente resolvido por uma máquina de embalagem a vácuo de alimentos. Congele os alimentos pré-embalados em sacos a vácuo. Assim, os alimentos serão preservados em condições ideais e, após o degelo, deliciar-se-ão com uma aparência apetitosa, sabor imaculado e uma gama completa de vitaminas. Para fazer isso, você precisa comprar um aparelho para embalagem a vácuo de produtos. Seu valor é mais do que pago com alimentos armazenados que você não precisa jogar fora.

Doméstico

A máquina compacta de embalagem a vácuo para uso doméstico pode ser horizontal ou vertical (a segunda ocupa menos espaço na cozinha). A bomba de vácuo doméstica é equipada com um bico, uma fita de vedação, uma bomba elétrica, um sistema de aviso que fornece sinais de luz e som. Coloque os alimentos em um saco especial, organize a embalagem de acordo com as instruções do usuário para que o bico fique dentro do recipiente. Ligue a bomba e aguarde um sinal para indicar que o vácuo está completo. Pressione o botão que inclui vedação.

Dependendo da classe, preço, fabricante, aspiradores de pó usados ​​em casa podem ter funcionalidade mínima ou avançada. Os modelos mais caros têm vários modos de embalagem. Eles são capazes de aspirar frutas, legumes macios, delicados e frágeis, refeições prontas sem danificá-los. Alguns modelos incluem recipientes para decapagem. No vácuo, esse processo é mais rápido e você pode cozinhar carne ou peixe para o churrasco em 10 a 15 minutos.

Como uma máquina de embalagem a vácuo pode ser usada em casa? Cortar carne, legumes e frutas é perfeitamente preservado sem ar. Essa embalagem é conveniente e segura para levar com você para o trabalho, para uma caminhada e até uma caminhada. Embale a lingüiça fatiada, queijo, carne com um prato. Quando os convidados chegarem, servir lanches exigirá alguns segundos, e as fatias não secarão e não sofrerão tempo. As embaladoras a vácuo podem cozinhar alimentos a baixas temperaturas usando a tecnologia Sous Vide para uma dieta saudável.

Industrial

Ao contrário dos embaladores sem câmara de ar para uso doméstico, uma caixa de vácuo de produto industrial é uma unidade sólida. Ainda assim, foi projetado para volumes muito maiores de embalagens de matérias-primas, produtos semi-acabados e pratos prontos. O alimento colocado no saco, sujeito a vácuo, é colocado na câmara, a borda do recipiente está localizada no elemento de aquecimento, por onde passará a linha de vedação. Quando você fecha a tampa e pressiona o botão “Iniciar”, o processo de embalagem é iniciado automaticamente.

Na cozinha, em casa, esse empacotador parecerá ridículo. Seu lugar é na fabricação, empresas de fast food, cozinhas, cafés, restaurantes, supermercados. Ele lida bem com o aumento do prazo de validade de produtos de vários tipos, bem como com as embalagens, dando uma apresentação a produtos semi-acabados, pratos prontos para venda. O conjunto completo de aspiradores de pó industriais geralmente inclui vedantes de borracha sobressalentes, óleo necessário para a manutenção do dispositivo, insertos especiais que reduzem o tamanho da câmara, se necessário.

Comprar embaladora a vácuo

O armazenamento a vácuo de produtos ajuda a economizar, pois aumenta a vida útil dos produtos e melhora seu sabor. Uma análise dos modelos populares de empacotador, suas vantagens e desvantagens, ajudará você a comprar um aspirador de pó que atenda totalmente às suas necessidades. Você pode obter a maioria dos modelos considerados em lojas online que vendem eletrodomésticos. Em Moscou, São Petersburgo e outras grandes cidades da Rússia, os empacotadores estão amplamente representados nas lojas Eldorado, Technosila, Technopark e outros.

Oberhof

O Oberhof Leere T-15 é um modelo avançado de aspirador de pó com um design interessante. Oberhof é uma marca europeia de origem alemã. Isso significa que a qualidade de construção do aspirador de pó está além dos elogios.

• Nome do Modelo – Oberhof Leere T-15
• Características – Funciona a partir de uma rede 220V, potência – 110 W, vácuo criado (máximo) – 0,8 bar, função “Auto / Stop” – o próprio dispositivo de vácuo bombeia ar e sela a embalagem, função “Stop” – a capacidade de parar o dispositivo de vácuo a qualquer momento.
• Prós

Os principais recursos tornam o mais interessante:

1. A função de bombear ar não apenas a partir de embalagens, mas também a partir de recipientes a vácuo, para esse fim, estão incluídas 2 mangueiras especiais para diferentes válvulas de recipiente. Isso é uma raridade, geralmente os aspiradores de pó são sempre projetados para um tipo de recipiente a vácuo e não podem funcionar com outro. Ao mesmo tempo, existem dois tipos mais populares de válvulas para contêineres no mercado..
2. Existem 2 modos para escolher, seco e úmido, tudo fica claro com seco, mas úmido permite aspirar alimentos com líquido, você pode até embalar carne com marinada, etc. Nem todos os aspiradores de pó podem lidar com produtos úmidos..
3. 2 níveis de pressão: alto e baixo, a baixa pressão, mesmo os produtos mais frágeis podem ser embalados sem danos.
4. Ótimo para cozinhar com a tecnologia Sous Vide..
5. Tamanho compacto, não ocupa muito espaço na cozinha (360x150x76 mm).
6. O kit inclui uma tampa especial para evacuar garrafas. Por exemplo, garrafas a vácuo de vinho podem ser evacuadas para preservar sabor e aroma..
7. Maior durabilidade de uma costura de vedação de embalagens e rolos.
8. Design original com uma bela capa ondulada.

• Contras: não revelado

Redmond

Esta marca popular apresenta dois modelos de máquinas de embalagem a vácuo para produtos domésticos..

• Nome do Modelo – REDMOND RVS-M020.
• Preço – 4900 rublos.
• Características – Seladora a vácuo de 250 W. Material da caixa – plástico de alta qualidade com elementos de aço inoxidável, botões de controle de toque, indicador LED. Costura de 2,5 mm de espessura.
• Prós – Programas para produtos duros e macios, dois tipos de pacotes incluídos.
• Contras – nenhuma maneira de evacuar contêineres.

O segundo modelo de empacotador de Redmond possui funcionalidade avançada e custa mais.

• Nome do Modelo – REDMOND RVS-M021.
• Preço – 8900 rublos.
• Especificações – Um modelo semelhante ao anterior trabalha com recipientes e sacolas a vácuo..
• Prós – Existem três contêineres e um tubo para evacuá-los.
• Não encontrado.

Caso

A empresa alemã, estabelecida como distribuidora oficial de várias marcas européias, fabrica aparelhos de cozinha com seu próprio nome desde 2003. As bombas de vácuo Caso são muito populares na Alemanha e em outros países europeus.

• Nome do Modelo – CASO VC 10.
• Preço – 4500 rublos.
• Especificações – Empacotador eletrônico a vácuo de 110 W. Funciona com bolsas de até 28 cm de largura e possui um botão de parada para aspirar produtos delicados.
• Prós – Você pode usar um rolo de filme, há uma função de solda sem vácuo.
• Contras – Eles não são. Ótimo empacotador para essa faixa de preço.

Este modelo Caso é mais poderoso, mais funcional, mais caro. Grande vácuo para quem escolhe o melhor.

• Nome do Modelo – CASO VC 150.
• Preço – 12800 rublos
• Recursos – um potente empacotador (120 W) equipado com um controlador eletrônico de qualidade de costura. Tem uma opção de modos de soldagem para produtos secos e úmidos. Existe uma mangueira para trabalhar com recipientes a vácuo.
• Vantagens – forma uma costura de solda dupla, compacta, com um compartimento para guardar um cordão.
• Contras – o empacotador é caro, mas a qualidade justifica totalmente o preço.

Henkelman

A Henkelman produz aspiradores profissionais para proprietários de empresas. Abaixo estão críticas de duas unidades populares.

• Nome do Modelo – Henkelman MINI ECO
• Preço – 70.200
• Características –– Este é um empacotador industrial. A largura da máquina é 340 cm, o comprimento é 515 cm, a altura é 315. O consumo de energia é de 40 watts. Forma uma costura dupla.
• Prós – Baixo ruído operacional. Controles muito simples. Para equipamentos industriais não é caro.
• Sem contras

O modelo profissional Henkelman Jumbo 42 é o líder em popularidade. É compacto, confiável, bonito. Grande auxiliar na pequena produção de alimentos.

• Nome do Modelo – Henkelman Jumbo 42
• Preço – 205.000 rublos.
• Características – empacotador de aço inoxidável com sistema de controle de baixa tensão. Possui uma classe alta de proteção elétrica. O fluido da bomba é descarregado automaticamente..
• Vantagens – design moderno, confiabilidade e segurança. Alta performance. As soldas de costura fortes e de alta qualidade.
• Contras – empacotador de marca, é perfeito.

Zigmund shtain

Entre os utensílios de cozinha nos quais a empresa alemã Sigmund Stein é especializada, é dada especial atenção aos embaladores. Os sacos de vácuo selados feitos com um eletrodoméstico desta marca têm aparência profissional e mantêm os produtos perfeitamente.

• Nome do modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Preço – 8400 rublos.
• Especificações – empacotador doméstico cinza-preto, velocidade de sucção 12 litros por minuto, potência 170 W.
• Prós – o recipiente de filme está localizado dentro do gabinete, é muito conveniente. Aparelho bonito e elegante. Recipientes a vácuo incluídos.
• Contras – não detectado.

O modelo, que tem todas as vantagens de Sigmund Stein, mas é um pouco mais barato devido à falta de recipientes a vácuo, é descrito abaixo.

• Nome do modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Preço – 4800 rublos
• Características – o dispositivo possui uma caixa de plástico cinza, com um motor de aspiração a uma velocidade de 9 litros por minuto. Largura máxima do saco – 30 cm.
• Prós – design moderno, baixo ruído, mangueira de vácuo incluída.
• Recipientes a vácuo deverão ser adquiridos separadamente.

Gochu

Um empacotador de alta qualidade da Gochu, uma empresa coreana, será uma compra bem-sucedida para sua cozinha. Tem várias vantagens úteis a um preço baixo..

• Nome do Modelo – GOCHU VAC-470.
• Preço – 6800 rublos.
• Especificações – Potência 130 W, velocidade de sucção 18 litros por minuto. Existem modos de vácuo completo e incompleto. O empacotador pode trabalhar com recipientes a vácuo.
• Prós – design incomum e cuidadoso do caso.
• Contras – recipientes e mangueira de vácuo não incluídos.

Vama

Os pequenos embaladores industriais Vama são criados para trabalhar em oficinas de processamento de alimentos, fabricação de produtos semi-acabados e embutidos. Eles são usados ​​ativamente em restauração.

• Nome do Modelo – Vama VacBox 300.
• Preço – a partir de 100.000 rublos.
• Especificações do produto – Packer para cargas médias, projetado para um turno de cinco horas com intervalos. O material da caixa e da câmara é de aço inoxidável. O comprimento da tira de solda é de 300 mm. Dimensões totais – 395x490x360 mm.
• Prós – confiabilidade e facilidade de gerenciamento. Garantia do fabricante – 5 anos.
• Contras – não projetado para operação a longo prazo durante o dia.

A Vama oferece um modelo de empacotador mais poderoso para o trabalho em turnos.

• Nome do Modelo – Vama VacBox 450.
• Preço – 130.000 rublos.
• Características – um dispositivo com dimensões de 645x620x435 mm e comprimento da barra de soldagem de 420 mm. A duração do ciclo de vácuo é de 35 a 50 segundos.
• Prós – poderosos, confiáveis, seguros. Controle por toque, intuitivo.
• Contras – maciço, considere as dimensões gerais.

Como escolher uma embaladora a vácuo

Para comprar um dispositivo que se tornará seu assistente confiável, decida o que é esperado dele. Ao comprar equipamentos para um café, restaurante ou uma pequena oficina de produção, escolha aspiradores industriais de câmara única. Dependendo da carga de trabalho esperada, determine a potência, os parâmetros e o volume da câmera do modelo. Qualquer aparelho doméstico não suporta cargas de produção, falha rapidamente.

Para a cozinha, embaladores tubeless baratos são adequados. O princípio da escolha é o mesmo: decida como o dispositivo será usado. Se você precisar evacuar carne, peixe, queijo para aumentar a vida útil – qualquer aspirador com um conjunto mínimo de funções é adequado. Pack bagas, cogumelos, legumes antes de congelar? Verifique se o dispositivo possui um programa para evacuar produtos macios e frágeis. Você vai conservar carne com frequência? Você precisa de um empacotador com recipientes a vácuo e um kit de mangueira.