Como armazenar alho em casa no inverno

Os benefícios do alho para o corpo humano são ótimos: protege o sistema imunológico dos vírus do lado de fora; é adicionado à dieta para diminuir o colesterol, para curar o coração e os vasos sanguíneos. Em casa, o alho é um vegetal indispensável que dá sabor a qualquer prato. Para evitar apodrecer ou secar o produto, aprenda a armazenar adequadamente o alho em casa o ano todo..

Preparando o alho para armazenamento

Há alho no inverno e na primavera: o primeiro é plantado no outono e o segundo na primavera. As frutas de inverno colhidas em meados de julho são consumidas imediatamente e as frutas da primavera, escavadas no final de agosto, destinam-se ao armazenamento de longo prazo em casa. Não há nenhuma dificuldade particular com este produto. Para que o vegetal sirva durante todo o inverno, é importante coletá-lo corretamente:

  1. As lâmpadas são colhidas com um forcado ou uma pá quando o tempo seco e ensolarado está na rua..
  2. Nas próximas duas semanas, as cabeças são deixadas para secar do lado de fora na sombra..
  3. Depois disso, as plantas são limpas da terra aderente, cortam as raízes com uma faca, cauterizando-as com fogo, retiram o caule. Imediatamente eles resolvem as cabeças – lâmpadas vazias, podres, danificadas ou cravo-da-índia são jogados para trás.

Armazenamento de alho de inverno em casa

As melhores condições de armazenamento para vegetais são secura, escuridão, frescor e umidade mínima. Lugares adequados para isso são a adega, porão, celeiro. Você pode armazenar alho no inverno no apartamento na varanda dentro das caixas, na geladeira. Os frutos da primavera não são tão exigentes quanto os do inverno – eles são armazenados com calma à temperatura ambiente de até 20ºC. A principal missão do local de economia é isolar as lâmpadas dos fatores que as destroem: umidade, umidade, mofo. Para armazenar vegetais, use e:

  • latas de três litros;
  • filme plástico;
  • sacos de linho;
  • meias;
  • óleo vegetal (linhaça ou girassol);
  • frustrar;
  • uma caixa com serragem;
  • um recipiente de sal;
  • suspensão do ligamento.

Armazenamento de alho de inverno

Como manter o alho até a primavera em tranças ou cachos

Este método de “avô” de conservação de plantas para consumo no inverno existe há séculos. Vegetais suspensos ocupam pouco espaço; pode complementar o interior da cozinha. Para armazenar as cabeças secas em tranças ou cachos, as hastes não são removidas. Uma trança de tecido é suspensa pelo laço formado e, para torná-la suave, use barbante. As hastes das cabeças são amarradas com uma corda para formar um pacote, que também é armazenado em um gancho.

Armazenamento de alho em frascos de vidro ou caixas de madeira

Em um apartamento na cidade, você pode armazenar alho dentro de uma jarra de três litros ou em uma pequena caixa de madeira (ou caixa de sapatos). O principal é colher adequadamente, jogar fora as plantas estragadas e criar condições adequadas para o produto. Existem várias maneiras pelas quais as cabeças permanecem intactas por um longo tempo:

  • Frasco estéril. Cabeças secas são colocadas dentro do recipiente, divididas em fatias previamente limpas. Deixando o pote aberto, colocam-no onde está escuro e seco.
  • Sal. Para fazer isso, você pode pegar uma jarra, caixa ou caixa. A essência do método é a seguinte: as cabeças das plantas de todos os lados devem estar rodeadas de sal, que absorve o excesso de umidade. Bulbos e sal devem estar secos. Dentro da caixa ou caixa, você deve primeiro derramar uma camada de sal 2-3 cm, coloque o alho, despeje novamente a camada de sal. A tampa deve ter pequenos orifícios para que o vegetal não definha, mas respire. É mais fácil com uma jarra: você precisa colocar todas as cabeças lá dentro e derramar sal por dentro. Deixe o recipiente aberto.
  • Casca de cebola. Tendo coberto as cabeças com cascas, são colocadas onde está seco. Então eles serão armazenados por um longo tempo.
  • Cinza. É o mesmo princípio do sal: camadas alternadas de cinza e alho. Você precisa preenchê-los dentro da caixa ou caixa.
  • Farinha. Este produto é coberto com uma camada de 2-3 cm no fundo da jarra ou panela e colocado sobre o alho, desossado antes disso em farinha. Depois, adormecem e as cabeças de alho são armazenadas por um longo tempo.

Armazenando alho em frascos de vidro

Em saco de malha ou tecido

Como armazenar alho em um saco de pano ou rede? Um saco de linho feito de material natural é embebido em uma solução concentrada de cloreto de sódio e depois deixado secar. O sal impregnado com tecido reduz o risco de penetração de bactérias, protege as cabeças da alta umidade. Para manter o alho durante o inverno, o produto é armazenado dentro da rede. Para fazer isso, você precisa colocar as cabeças secas lá e depois pendurar a grade em um gancho ou cravo.

O alho pode ser armazenado na geladeira

Este é um bom local para armazenar o produto. O refrigerador é mantido em temperatura baixa, a escuridão é garantida e a umidade é minimizada. As frutas de inverno podem estar no apartamento, mas sua vida útil será reduzida devido ao calor estável. As cabeças são limpas, divididas em fatias, colocadas em uma jarra estéril e depois enviadas para a geladeira. Sacos de papel também são usados ​​- o vegetal seco, dividido em cravo, é bem armazenado lá. Você também pode encher os bulbos com sal. Graças a esse método, a planta manterá suas propriedades e aparência por um longo tempo..

Como armazenar alho congelado ou enlatado

Congelar e enlatar é adequado para quem raramente come esse vegetal, mas deseja que ele esteja sempre em casa. Para congelar, as cabeças ou fatias são embrulhadas em filme plástico ou papel alumínio e enviadas para dentro do freezer. Para preservar as lâmpadas corretamente, você precisará de vinho seco e vinagre branco. As fatias são colocadas dentro de um frasco de vidro estéril, após o que são preenchidas com uma mistura de vinho e vinagre, bem selada com uma tampa. Pimenta preta e verduras são frequentemente adicionadas a gosto..

Como armazenar alho congelado

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Como armazenar alho em casa no inverno
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