Cogumelo crescendo para um negócio em casa

A maioria das pessoas percebe a viagem de cogumelos à floresta como um passatempo agradável. Mas a caça silenciosa é extremamente dependente da estação, clima e clima da região. Poucas pessoas pensam que o cultivo de cogumelos pode ser benéfico, mas as variedades mais comuns podem ser cultivadas em casa em escala industrial..

Cultivo de cogumelos em casa para iniciantes

Os cogumelos são um ingrediente com um mínimo de calorias e gorduras, com alto teor de potássio e fibra. O processo de cultivo é extremamente simples, mas, como qualquer outra empresa, requer certas etapas preparatórias. Observando as regras básicas da jardinagem de cogumelos, você pode fornecer um produto não apenas para sua família, mas também obter lucros substanciais ao alugar cogumelos para venda. Por onde começar a cultivar cogumelos? Descubra como todo o processo vai passo a passo:

  1. Primeiro, decida sobre as espécies que você irá cultivar. Os mais populares e mais fáceis de cultivar são cogumelos ostra, shiitake, champignon. Não há nenhuma diferença particular no processo, mas o meio nutritivo muda para cada espécie.
  2. Compre um selecionador de cogumelos. Parece serragem, na qual um micélio de cogumelo é brotado – o sistema radicular ou “semente”. De fato, são mudas ou mudas, se traçarmos uma analogia com as plantas comuns de jardim. O substrato com micélio pode ser comprado em uma loja online (o custo é relativamente baixo). Cultivar cogumelos ostra, outras espécies comestíveis de esporos é um processo problemático, requer boas práticas e muito tempo.
  3. Criando um terreno fértil. Palha e serragem devem ser esterilizados para matar todos os microorganismos estranhos. Eles podem competir com o micélio, até absorvê-lo. Um dos métodos de esterilização é o aquecimento a vapor do material médio até a umidade evaporar completamente. O tratamento a vapor quente do substrato seco é importante aqui..
  4. Para espalhar o micélio pelo meio nutriente, ele deve ser aquecido. Serragem ou palha com micélio já adicionado é distribuída uniformemente em uma assadeira ou em uma panela rasa, mas larga. Em seguida, a capacidade é colocada na almofada de aquecimento, que manterá a temperatura (21 graus Celsius). O meio de cultura é deixado em um local escuro por 3 semanas..
  5. Após 21 dias, o micélio cultivado em meio nutriente se move para um local escuro com uma temperatura constante de cerca de 15 graus Celsius. Para estes fins, a adega é bastante adequada. Serragem ou palha é coberta com uma pequena camada de solo limpo e ricamente umedecida, mas não derramada. Para controlar a umidade, você pode colocar uma toalha por cima e umedecer o solo adicionalmente, conforme necessário..
  6. Após mais 3 semanas, os primeiros fungos aparecerão. O ambiente precisa ser constantemente mantido cru para ajudar no crescimento de cogumelos. A sala deve estar sem iluminação por um período máximo de tempo.
  7. A primeira colheita pode ser colhida quando a tampa estiver totalmente formada e estruturalmente separada das pernas. Cogumelos precisam ser cortados, não colhidos, para não danificar futuras frutas.

Fazenda de cogumelos

Cultivo de cogumelos como negócio

Um plano de negócios para o cultivo de cogumelos não requer despesas sérias. O micélio pode ser comprado em qualquer lugar, o preço dele “não morde”. A principal coisa que é necessária é uma sala com capacidade de regular a umidade e a temperatura. Como mostra a prática, o negócio de cultivo de cogumelos compensa após a primeira colheita. Os custos de manutenção do crescimento são insignificantes; portanto, o lucro líquido é obtido após um mês, enquanto a lucratividade é a máxima.

Como cultivar cogumelos em casa

Criar cogumelos em casa não é um processo caro, trazendo uma renda rápida. O principal é criar condições adequadas para o crescimento (descritas acima) e mantê-las. Para consumo pessoal, alguns artesãos converterão as despensas ou varandas de seus apartamentos. É possível obter um resultado maior ao obter lucro usando uma garagem ou porão. Nesse caso, você pode realizar o trabalho principal com segurança. Cogumelos não requerem cuidados constantes, capina e rega.

No Jardim

Cultivar cogumelos no campo ou no jardim é ainda mais fácil do que dentro de casa. Para a localização do micélio, é selecionado um local úmido e sombreado. Dos prédios e árvores mais próximos, você deve recuar cerca de meio metro. É importante lembrar que as espécies florestais de cogumelos não toleram a proximidade de árvores frutíferas. É melhor cultivá-los não muito longe das espécies familiares na floresta: boletos marrons perto de bétula, cogumelos com choupo perto de choupo. Existem várias opções para a criação no terreno:

  1. Disputas. Para fazer isso, você precisa coletar chapéus maduros, que são ignorados durante a “caça silenciosa” usual. Mesmo espécimes vermes servirão. Eles precisam ser colocados em um balde, cheio de chuva ou água do rio, adicionar açúcar ou fermento, amassar até obter uma massa lisa e deixar por um período de vários dias a uma semana (o conteúdo deve ser mexido periodicamente). Em seguida, coe através de uma peneira grande. A massa líquida resultante deve ser diluída com água (1 parte da massa do cogumelo para 100 partes de água) e regar a área de um regador comum.
  2. Micélio. Para fazer isso, cave um pedaço de solo com micélio e plante-o em solo úmido. Também deve ser mantido úmido durante o transporte..
  3. Micélio pronto. Uma base de grão ou composto com enchimento de micélio, comprada a um preço baixo, é plantada de acordo com as instruções. Este método é o mais fácil para quem deseja obter o resultado mais rápido..

Micélio para cogumelos em um pacote

No porão

Cultivar cogumelos no porão é muito mais fácil do que dentro de casa na superfície – um microclima adequado é constantemente mantido aqui. Independentemente das espécies que crescerão, você deve preparar um porão antes da germinação. Paredes e pisos são desinfetados com qualquer um dos anti-sépticos. Depois disso, a sala é completamente ventilada. As aberturas de ventilação são cobertas com uma grade de malha fina para que os insetos não entrem..

Dependendo do tipo de cogumelo, são instalados racks ou suspensões (o custo é baixo). Com uma grande área no porão, pode ser dividida em duas partes – para incubação e crescimento. O mais importante é a temperatura e a umidade, que devem ser mantidas no mesmo nível. Em todos os outros aspectos, os cogumelos são extremamente despretensiosos e crescem independentemente.

Que cogumelos são cultivados em casa

A idéia de cultivar cogumelos em casa, em primeiro lugar, fará uma pergunta – quais espécies escolher? Quase todos os cogumelos “caseiros” não exigem esforço extra para a reprodução. Os cogumelos podem ser chamados de exceção, mas não serão um problema para um jardineiro experiente. Portanto, você deve escolher apenas as preferências pessoais e o lucro desejado (se planeja organizar um negócio de cogumelos). As espécies mais populares podem ser divididas em dois grupos:

  • madeira – shiitake, cogumelos ostra, cogumelos de inverno;
  • solo – champignon, anéis.

Métodos para o cultivo de cogumelos

Dependendo do resultado desejado, existem duas maneiras de cultivar cogumelos – extensivo e intensivo. Para jardineiros que não buscam enriquecimento, o primeiro é mais adequado. Para aqueles que se preocupam com rendimentos regulares, você deve prestar atenção ao segundo. A diferença entre eles é a mesma que entre o melhoramento natural de frangos e a obtenção de frangos de corte.

  1. Extenso – crescimento independente de cogumelos no ambiente natural no local. Colheita – o mesmo que na natureza. Mas os mesmos perigos – pragas, mudanças climáticas, doenças do micélio.
  2. Intensivo – cultivo ativo em condições preparadas – porão, na varanda, despensa. Requer preparação competente do meio nutriente, controle de umidade e temperatura.

Cogumelos em um toco

Cogumelos em casa – tecnologia

A tecnologia tradicional para o cultivo de cogumelos foi descrita acima – um ambiente preparado onde o micélio é colocado, rega regular e regime leve. Após 3 semanas, o primeiro resultado aparece. Um método alternativo de crescimento é mais trabalhoso. Crescer em toras ou tocos de árvores de folha caduca exige uma longa fase de preparação (secagem de toras, furos). O resultado será apenas em um ano. O plus pode ser chamado de tipos incomuns de cogumelos que podem ser cultivados – boletos, cantarelos, reishi.

Existem maneiras alternativas de cultivar cogumelos em casa: kits prontos adquiridos pela Internet, cultivados com café. Eles parecem mais um tipo de hobby do que a criação de alimentos e a venda. O resultado será um rendimento mínimo do produto acabado. Essa opção é especialmente interessante para crianças em idade pré-escolar ou escolar como um experimento em casa..

Micélio

Criando cogumelos para cultivar cogumelos – 40% do tempo gasto na criação. Ao mesmo tempo, os cultivadores de cogumelos experientes preferem cultivar micélio por conta própria, para não depender dos vendedores, porque mesmo os fornecedores testados pelo tempo podem falhar. O micélio é cultivado em um substrato de grão ou em palitos de madeira. Depende do tipo de cogumelos futuros..

Substrato

Um substrato artificial para o cultivo de cogumelos é a base na qual o micélio se desenvolve. Em sua composição química e mineral, deve estar o mais próximo possível do solo natural. A massa do substrato preparado com a composição correta (dependendo do tipo de micélio) proporcionará um rendimento maior na ausência de fatores patogênicos e pragas naturais.

Em que condições os cogumelos podem ser cultivados

As condições para o cultivo de fungos de várias espécies não diferem entre si. No momento da incubação, a temperatura de crescimento (21 graus Celsius) e a alta umidade do substrato são mantidas. Durante o crescimento, cai para 13 graus com o mesmo nível de umidade. O tempo máximo do micélio e dos corpos germinados é sem acesso direto à luz. Pequenas nuances são encontradas apenas nas espécies de cogumelos..

Champignon em uma panela com um substrato

Equipamento de produção

Os equipamentos para a produção de cogumelos em casa podem ser facilmente montados com suas próprias mãos. Para o período de incubação, você precisará de um forno elétrico com um regulador de temperatura. Os suportes para colocação do substrato são prateleiras para bandejas, se for do tipo solo. No caso de o substrato estar em sacos, ele é pendurado nas barras transversais ou diretamente no teto. Na verdade, esse é o conjunto mínimo para iniciar um negócio.

Como cultivar cogumelos ostra em casa

A tecnologia para o cultivo de cogumelos ostra é considerada a melhor para condições domésticas (pode ser encontrada no vídeo abaixo). O substrato acabado com micélio é colocado em sacos de PVC para todo o seu volume, que deve ser colocado meio metro de distância. São instalados no chão ou suspensos, são feitos cortes de 2 a 3 cm no filme para crescimento e evaporação do excesso de umidade. A temperatura na sala é de cerca de 20 graus Celsius. Rega – 1 vez / dia.

Shiitake

Os cogumelos Shiitake (na foto) são cultivados de acordo com a tecnologia “saco” usual. Serragem de madeira é usada para o substrato. É importante prestar atenção ao tamanho da serragem. Uma fração muito pequena se agrupa e impede a aeração do micélio. O restante do processo tecnológico é completamente idêntico ao método de cultivo de cogumelos ostra.

Cogumelos brancos

O cultivo de cogumelos porcini é melhor realizado em solo natural em uma parcela pessoal. Mas a colheita será extremamente natural, ou seja, uma vez por temporada. A remoção da sala exige uma temperatura constante de 8 a 12 graus, boa ventilação da sala com umidade de 90 a 92%, todos os dias você precisa ativar a iluminação fraca por um curto período de tempo.

Cogumelo

O cultivo de champignon em casa é considerado o mais caro (em preparação), mas bastante rentável. Mais caro será a compra de micélio e a preparação do substrato. O solo deve ser inicialmente rico em minerais e oligoelementos. A umidade é mantida em 80% a uma temperatura de +12 graus. O restante do processo de cultivo de champignon não difere dos ceps.

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