Andaime Рo que é e por que é usado na configuração da tabela

O ajuste profissional da mesa é uma arte, e vários talheres, utensílios de cozinha e acessórios adicionais o ajudam a dominar. Para adicionar sofisticação e combinar ingredientes alimentares às vezes incompatíveis em um prato, há um prato especial para cada andaime. Tais produtos são feitos de materiais diferentes, variam em forma, tamanho, design.

O que é andaime

Estruturalmente, este √© um navio que possui v√°rias se√ß√Ķes remov√≠veis, unidas por um suporte. Esses segmentos s√£o destinados ao preenchimento de alimentos, especialmente relevantes em uma pequena mesa. Voc√™ pode usar um prato original para todos os pratos, mas neste caso existem diferen√ßas estruturais n√£o apenas na forma e tamanho, mas tamb√©m no material de fabrica√ß√£o. As amantes j√° compraram um acess√≥rio t√£o estiloso, o usam ativamente na pr√°tica e n√£o se arrependeram da aquisi√ß√£o perfeita. Traduzido do franc√™s, o termo “Melanger” significa “mix”.

Com o que se parece

Externamente, trata-se de um quebra-cabe√ßa de placas, com segmentos remov√≠veis, como pratos completos separados. √Č montado em um suporte, √© um design port√°til. Mais frequentemente, as vieiras na mesa s√£o usadas como uma saladeira. Cada c√©lula √© preenchida com um ingrediente separado, o molho √© derramado, a salada √© servida em forma separada sobre a mesa. Antes da refei√ß√£o, voc√™ precisa combinar os ingredientes e preparar um prato gourmet para uso na sa√≠da. A tesoura pode ser usada em eventos sociais ou em restaurantes sofisticados, em casa, para maior comodidade.

Variedades de pratos

Ao escolher um dispositivo t√£o valioso, muitas recepcionistas t√™m uma s√©rie de perguntas adicionais. √Č importante entender que o design das vieiras √© diferente, mas a diferen√ßa mais importante √© o dispositivo, fun√ß√Ķes, finalidade. Os especialistas em culin√°ria competentes distinguem a seguinte classifica√ß√£o:

  • se√ß√Ķes remov√≠veis com um suporte comum;
  • pratos em camadas com se√ß√Ķes para todos os tipos de lanches.

No primeiro caso, √© dada especial aten√ß√£o ao estande, por exemplo, nos primeiros cursos, √© desej√°vel dar prefer√™ncia a andaimes de madeira ou cer√Ęmica resistente ao calor. As se√ß√Ķes remov√≠veis com um suporte comum s√£o convenientes e pr√°ticas, compactas em uma mesa festiva e cotidiana. Entre as desvantagens – n√£o √© recomend√°vel combinar pratos com gostos radicalmente opostos, como carne e peixe, picles e sobremesas doces.

No segundo caso, os pratos em camadas s√£o multifuncionais, uma vez que pratos, como pratos quentes, acompanhamentos, saladas e lanches, s√£o colocados em cada camada. √Č conveniente e original na mesa festiva, al√©m disso, voc√™ pode economizar no custo dos utens√≠lios. Shredder √© uma palavra francesa que se traduz em “mix”. Mas no caso de pratos com palangre, essa n√£o √© uma defini√ß√£o exata..

Andaime

Para que serve um misturador?

Cada dona de casa tem uma percep√ß√£o individual de tal prato, mas nenhum banquete pode ficar sem ele. Um prato de andaime √© necess√°rio para servir uma mesa festiva e encher pratos, mas existem algumas nuances nesse assunto. Aqui est√° o que voc√™ precisa saber ao comprar se√ß√Ķes remov√≠veis em um suporte:

  1. Uma seção pode ser usada apenas para um prato, enquanto é importante não combinar ingredientes com sabor diferente.
  2. Se o dispositivo consistir em duas se√ß√Ķes, uma √© necess√°ria para o prato principal e a outra para o prato lateral.
  3. Muitas vezes, 3-4 segmentos devem ser preenchidos com ingredientes individuais com o objetivo de misturar ainda mais em um prato j√° na mesa festiva.
  4. 5 ou mais segmentos da tesoura são destinados à colocação de saladas, lanches, molhos e caviar.
  5. S√£o necess√°rias varia√ß√Ķes de palangre para servir frutas, sobremesas doces, bolos.

Servindo salada

Se o misturador serve como uma saladeira, a primeira coisa a fazer √© observar a proximidade dos alimentos. Os ingredientes de peixe e carne n√£o cabem em um prato, caso contr√°rio, seu sabor individual ser√° completamente arruinado. Por exemplo, em restaurantes de elite, cada c√©lula √© preenchida n√£o com saladas cozidas, mas com componentes individuais de um prato, ingredientes para o molho, molho. O misturador gira e o visitante mistura os ingredientes por conta pr√≥pria, mas j√° est√° √† vontade. Esta √© uma das op√ß√Ķes para servir saladas, seguida em uma sociedade de elite..

Se voc√™ usar um misturador em camadas para uma salada, um prato poder√° combinar pratos com gostos diferentes, pois eles s√£o separados um do outro pela altura do n√≠vel. Isso √© conveniente se a mesa festiva for pequena. Mais frequentemente, por√©m, essas constru√ß√Ķes de piso s√£o usadas para o ajuste de doces ou de mesa com frutas frescas e bagas. Por exemplo, uma barra de chocolate batida com sucesso, como uma saladeira para todas as varia√ß√Ķes de pratos. Descobriu-se muito original, requintado.

Para aperitivos

Lanches frios tamb√©m podem ser servidos na mesa em um prato mexido, p√£ezinhos e sushi s√£o um exemplo v√≠vido disso. Nesse caso, use um prato retangular de madeira como base, sobre o qual separe cuidadosamente diferentes tipos de p√£ezinhos, wasabi, gengibre e molho de soja em se√ß√Ķes separadas. Esse tipo de configura√ß√£o de tabela pode ser encontrado em bares de sushi, repetidos em casa. Para uma festa, voc√™ pode usar dispositivos de duas se√ß√Ķes, onde a salada √© colocada na primeira e o molho para a segunda. E existem muitas dessas op√ß√Ķes.

Servindo os componentes de um prato individualmente

Lindas tesouras decoram a mesa festiva, mas √© especialmente original servir no mesmo prato os ingredientes individuais da salada, de acordo com a receita, de forma un mista. Esta √© uma evid√™ncia requintada e sup√©rflua de que alimentos frescos foram usados. Este m√©todo de molho para salada √© adequado para saladas de caleidosc√≥pio, Olivier e palito de caranguejo. Para anim√°-lo, voc√™ pode usar andaimes quadrados, redondos e ovais e escolher parti√ß√Ķes geom√©tricas ou curvas para os departamentos. Tudo depende das prefer√™ncias da anfitri√£, da solenidade dos eventos..

Para sobremesas e frutas

Nesse caso, é melhor escolher tesouras em camadas, que se tornam uma adição agradável à mesa festiva, agradável aos olhos. Nesse caso, não estamos falando de uma porção de pratos, isso é mais uma decoração, o principal é escolher o design apropriado. As frutas são empilhadas inteiras, mas o design na forma de um corte original também é bem-vindo. Existem muitos modelos de tesouras, fabricantes de pratos tão requintados também.

Andaime com palangre

Embalagem refei√ß√Ķes prontas em uma caixa de cont√™iner

Na sociedade moderna, tornou-se moda usar esse modelo de pl√°stico para embalar e transportar alimentos prontos. Tais recipientes descart√°veis ‚Äč‚Äčs√£o muito populares na entrega de sushi, p√£ezinhos, comida chinesa, fast food. Por conveni√™ncia, os andaimes s√£o feitos com uma tampa e podem manter uma temperatura constante. Tais pratos n√£o s√£o apenas convenientes, mas tamb√©m se tornam uma adi√ß√£o espetacular, por exemplo, um buffet.

O que pode ser colocado

Voc√™ pode armazenar e transportar alimentos em um andaime, por exemplo, almo√ßo para o trabalho ou pedir o almo√ßo. Desta forma, sushi, p√£ezinhos, queijo, vegetais s√£o transportados, voc√™ pode lev√°-lo especialmente para frutas. Se estamos falando de uma mesa festiva, compre com mais freq√ľ√™ncia modelos de porcelana ou cristal, que est√£o ativamente envolvidos no cen√°rio profissional da mesa festiva. Pilha de saladas, fatias, pratos frios e quentes. Projetos para pizza, bolo e sobremesas s√£o fornecidos, mas voc√™ ainda pode us√°-los para peixes, mesmo para p√£o, com fatias figuradas..

Como escolher

Para fazer a escolha certa, antes de comprar, voc√™ precisa entender detalhadamente para que finalidades tais utens√≠lios de mesa originais e multifuncionais s√£o necess√°rios, mas ao mesmo tempo n√£o se esque√ßa da extensa gama de pre√ßos e modelos. √Č melhor consultar primeiro as donas de casa experientes ou os profissionais de mesa. Abaixo est√£o os principais crit√©rios para fazer a escolha certa, de modo que, como resultado, esses pratos √ļteis n√£o acumulem poeira desnecessariamente no arm√°rio.

Fabricante

√Č aconselh√°vel confiar em marcas confi√°veis ‚Äč‚Äče n√£o economizar na compra. Somente nesse caso, uma mesa servida corretamente parecer√° elegante e cara. Abaixo est√£o os modelos mais populares e populares em uma determinada dire√ß√£o. Isto:

  1. Hangzhou Jinding Importa√ß√£o e Exporta√ß√£o. Na maioria das vezes, essas s√£o posi√ß√Ķes de porcelana em v√°rias se√ß√Ķes, feitas em tons contidos, com uma forma aerodin√Ęmica. Este modelo √© perfeito para um presente, complementa efetivamente qualquer mesa de f√©rias..
  2. Mayer e Boch. Fabricante conhecido que oferece produtos de diferentes materiais. Na maioria das vezes, esses s√£o modelos de cristal ou porcelana em v√°rias se√ß√Ķes, que podem ser complementados por desenhos coloridos.

A forma

A forma e o tamanho s√£o selecionados individualmente, de acordo com suas pr√≥prias prefer√™ncias e objetivos. Dessa forma, voc√™ s√≥ pode enfatizar a habilidade culin√°ria da anfitri√£, e todos os convidados reunidos apenas admirar√£o sua capacidade de servir a mesa festiva de uma maneira original e cativante para um banquete barulhento e n√£o apenas. Aqui est√£o as melhores op√ß√Ķes para a ocasi√£o e sem:

  1. Leander Mary Ann Flores Verdes. Uma vieira com um di√Ęmetro de 29,5 cm, forma redonda. Parece elegante e simplificado, ajuda a economizar espa√ßo na mesa. Tem tr√™s ramos, feitos de porcelana, mas n√£o √© barato – cerca de 8.000 rublos.
  2. Wilmax. Esta √© uma op√ß√£o de or√ßamento a um pre√ßo de 350 r por unidade. O modelo √© caracterizado por uma forma triangular, existem tr√™s compartimentos, o di√Ęmetro total do prato √© de 20 cm.Modelo compacto e conveniente, √© sempre √ļtil na vida cotidiana.

Wilmax

Material de produção

Muitas donas de casa est√£o particularmente preocupadas com a qualidade do produto. A escolha do material depende dos pratos que ser√£o armazenados no cadafalso, por exemplo, para os segundos pratos, voc√™ pode tomar a √°rvore como base, para o primeiro – √© melhor usar porcelana. Aqui est√£o as melhores op√ß√Ķes:

  1. F√°brica de porcelana Harmonia de flor de f√°brica. Feito de porcelana, tem um design original e 4 se√ß√Ķes, mais adequado para servir cerimoniais de saladas e aperitivos frios.
  2. Rosenberg RCE-070006-NY. Feito de cer√Ęmica de alta qualidade, possui estruturalmente 5 se√ß√Ķes. Os cestos, como base, s√£o feitos de a√ßo inoxid√°vel, e o pr√≥prio modelo atrai a aten√ß√£o com um padr√£o colorido. Ideal para uma mesa em uma pequena cozinha.

O n√ļmero de camadas e se√ß√Ķes

Nesse assunto, a escolha √© √≥tima, o alcance √© agradavelmente agrad√°vel aos olhos. Pode ser uma tesoura quadrada, retangular e redonda, que voc√™ pode escolher e comprar na loja on-line a um custo decente, enquanto recebe frete gr√°tis. Aqui est√£o as melhores op√ß√Ķes:

  1. Peterhof “vintage”. O prato √© de forma redonda, composto por 5 se√ß√Ķes pr√°ticas. Pode ser feito de vidro ou barro, posi√ß√Ķes de pl√°stico s√£o extremamente raras. Tem um design muito bonito.
  2. Luminarc. Um fabricante de classificação de utensílios de cozinha, que, entre uma extensa gama de utensílios de cozinha, oferece conjuntos multifuncionais de salada de porcelana ou barro. Preço acessível, o misturador parece impressionante.

Destino

Tais pratos foram inventados por conveni√™ncia, tornando os doces refinados e especialmente desej√°veis. Para cumprir as regras de etiqueta, a escolha das vieiras √© realizada levando em considera√ß√£o o objetivo futuro dos produtos especificados. Aqui est√£o as op√ß√Ķes testadas pelo tempo:

  1. Associa√ß√£o “Gzhel”. Trata-se de uma lou√ßa dom√©stica de cer√Ęmica ou porcelana, em desenhos azuis. A op√ß√£o sofisticada √© para o primeiro e o segundo prato, mas pode ser usado para lanches..
  2. Prato compartimental. Feito de cer√Ęmica de alta qualidade ou argila branca com uma estrutura transparente. Voc√™ pode colocar pratos frios e fatiados. Os pre√ßos dessa marca s√£o inflacionados, mas a qualidade √© consistente, e o prato recortado torna-se uma decora√ß√£o de mesa para todos os gostos.

Quanto custa um andaime

Título

Características

Preço, rublos

3 pe√ßas “cardinal” CR069HB-9

Forma retangular, em porcelana

1.000

Galeria de andaime Elan “Papoilas” art. 470147

Porcelana, faiança, redondo, padrão Рpapoilas

700

Boa √°rvore

Tr√™s se√ß√Ķes, de cer√Ęmica, com di√Ęmetro de at√© 36 cm

950

M-pl√°stico

4 se√ß√Ķes, cer√Ęmica, para primeiro e segundo cursos

1.100

Antipastiera

Em forma de 3 pétalas, de barro, com padrão original

1.550

Mayer & boch

Modelos cer√Ęmicos com design discreto para maior sofistica√ß√£o

1.700

Associa√ß√£o “Gzhel”

“Padr√Ķes gelados” tem√°ticos em se√ß√Ķes de todas as formas e tamanhos

1.500

Luminarc

Modelo de corrida todos os dias

1.000

Rozenberg

Cer√Ęmica ou faian√ßa, tamanho compacto, conveni√™ncia

500

Wilmax

O modelo original a um preço acessível de vidro ou porcelana

400

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