7 regras de higiene na cozinha, que devem ser seguidas

A intoxicação alimentar geralmente ocorre devido à ingestão de alimentos contaminados. A carne e o peixe se deterioram mais rapidamente, portanto, preste atenção especial ao tratamento térmico e armazenamento. Aprenda os requisitos de higiene para alimentos, cozinha. Mantenha todas as superfícies e pratos limpos, especialmente no verão, quando as bactérias se multiplicam muito rapidamente. Sujeira extra, os vírus aparecem nas janelas abertas. A poeira deposita-se nos produtos, contribui para sua deterioração ainda mais rápida.

Cozinhe com cuidado

Uma das causas mais comuns de envenenamento são os alimentos mal cozidos. Se você usar tratamento térmico durante o cozimento, cozinhe ou frite os ingredientes com muito cuidado. Isto é especialmente verdade para carne, peixe, cogumelos. Para verificar a disponibilidade, corte o produto e veja o que está dentro. Se houver peças molhadas, continue a cozinhar ou refogar..

Armazene os alimentos adequadamente

Ao usar alimentos cozidos por vários dias, é necessário criar condições que evitem sua deterioração. Embale os alimentos com cuidado – use sacos, filmes ou recipientes de plástico para isso. Nunca coloque um prato quente na geladeira, aguarde até que esfrie completamente. Não armazene alimentos estragados nas proximidades, caso contrário, bactérias nocivas se espalharão rapidamente para outros produtos..

Limpe a bancada

Limpe as superfícies após cada uso; não deixe a mesa suja após o almoço. Migalhas de pão, outros restos de comida servem como um ambiente favorável para o crescimento de bactérias. Para se livrar deles, você precisará realizar operações complexas usando compostos agressivos. É melhor manter a mesa e outras superfícies frequentemente sujas limpas desde o início..

Eliminar a contaminação cruzada

Lembre-se de que os micróbios da cozinha são diferentes e, quando combinados entre si, são capazes de criar compostos ainda mais tóxicos. Por esse motivo, tente não armazenar legumes, frutas, leite, pão perto de carne ou peixe. Além disso, para produtos diferentes, use tábuas de corte separadas. Isso ajudará a impedir a propagação de bactérias..

Desinfetar a tábua de cortar

Mesmo depois de cortar o pão, as migalhas restantes precisam ser escovadas e a superfície contaminada bem lavada. Certifique-se de usar produtos de limpeza para isso, caso contrário as bactérias permanecerão no tabuleiro, espalhadas para outros produtos.

Mantenha a geladeira limpa

Os locais onde os alimentos são armazenados devem ser desinfetados regularmente, para que não se tornem o lar de microrganismos venenosos. Se houver derramamento de líquido ou migalhas, remova imediatamente a contaminação com lenços secos ou úmidos. O não cumprimento desta recomendação levará à contaminação dos produtos por bactérias e sua deterioração imediata..

Lave a pia

As regras de higiene na cozinha incluem a limpeza regular da pia. Idealmente, deve ser lavado diariamente. Ensaboar uma esponja, percorrer toda a superfície da pia, enxaguar com água, secar com um pano ou toalha de cozinha. Preste atenção especial a cavidades, lacunas e fendas, pois uma grande quantidade de bactérias geralmente se acumula nelas..