Pão Ducane – receitas para fazer farelo no microondas, forno, fogão lento e máquina de pão

Aqueles que seguem uma dieta podem incluir na sua dieta pão de acordo com Ducan, que é um pão diet sem farinha de farelo. É adequado para uso em qualquer estágio do sistema – ataque, cruzeiro e outros. O pão difere do clássico, substituindo a farinha pelo farelo e uma ampla variedade de opções de cozimento. Você pode assar no forno, na máquina de pão, na panela lenta e até no microondas.

O que é pão Ducan

De acordo com as regras da dieta, os produtos de panificação Ducane sempre contêm farelo, que é uma fonte de fibra. Ao substituir a farinha de trigo clássica, o pão sem manteiga é de baixa caloria, satura mais rápido e mantém uma sensação de saciedade por muito tempo. A ingestão constante de farelo normaliza a digestão, o trabalho do trato gastrointestinal, reduz o colesterol no sangue.

Segundo Ducane, o pão de farelo é feito de um produto real, não falso. É fácil diferenciá-lo de falsificado – farelo comum são pedaços grandes com um agradável tom de trigo. A massa cinzenta que pode ser encontrada nas prateleiras de algumas lojas não funcionará. É melhor não pegar farelo e usá-los para assar do que usar um falso. Não trará saúde, e o resultado da perda de peso será duvidoso.

É possível pão com uma dieta de Ducane

Doces clássicos em farinha de centeio ou trigo não podem seguir a dieta Dukan, porque contêm ingredientes proibidos. O princípio da perda de peso é baseado na ingestão de micronutrientes e produtos balanceados com vitaminas. Na primeira fase do ataque, é permitido o uso de produtos de proteína para perda de peso nos alimentos, no Cruise (Alternation) é permitido adicionar carboidratos e fibras e, no Consolidation and Stabilization – fixar o resultado digitando um dia por semana para a ingestão de proteínas..

No estágio mais severo, o ataque pode comer pão sem farinha, feito de maneira especial a partir dos produtos permitidos. Nas etapas restantes, também é permitido comer assados ​​ou tortas com a adição de ervas, especiarias e queijo cottage. Existem muitas receitas para fazer pão de farelo de aveia saboroso e saudável, com a adição de trigo, sementes, iogurte e outros ingredientes. Mesmo iniciantes podem assar um produto.

Pão de farelo de Ducan

Para fazer pão delicioso com farelo de aveia, você precisará do componente principal, que pode ser misturado com farelo de trigo, queijo cottage sem gordura, fermento em pó e ovos. De especiarias, sal, açafrão, gergelim ou linhaça são permitidos. Para a produção da versão de levedura, você precisa de levedura seca e para quem não pode deixar de comer doces – adoçante.

Sem o uso de massa de levedura, faça um cozimento magnífico com a introdução de vinagre ou refrigerante de suco de limão. Dos ingredientes adicionais permitidos o uso de iogurte natural, kefir. Para fazer com que a massa pareça com pão Borodino, adicione coentro moído à massa e polvilhe grãos inteiros na superfície após o cozimento. Em estágios não rigorosos, a farinha de milho e o amido podem ser introduzidos na panificação de marca.

Como fazer pão de acordo com Ducan

Existem diferentes receitas para assar, de acordo com Ducan, mas todas são semelhantes em uma: a base para a fabricação é o farelo de aveia. Para fazer pão de fermento clássico, misture os ovos com sal e adoçante, dissolva o fermento em leite desnatado quente. Combine as duas massas, deixe por 10 minutos, introduza farelo de aveia e trigo. Deixe por uma hora para levantar a massa, mude para um molde e asse por 45 minutos a 180 graus.

O cozimento sem fermento será mais denso, mas não menos saboroso. Para fazer, moa o queijo cottage sem gordura com um garfo, misture com o ovo salgado ligeiramente batido e o fermento em pó, o farelo. Faça um coque com as mãos, polvilhe com sementes de gergelim ou linho e leve ao forno por 25 minutos a 190 graus. Após resfriar e devolver o excesso de umidade, o produto está pronto para uso. Uma receita passo a passo pode ser encontrada com uma foto para entender todas as etapas do cozimento. Faça Dukanov assando o mais cuidadosamente possível.

Pão de farelo de microondas

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico: 120 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Cozinhar pão no microondas, de acordo com Ducane, será o mais rápido, e o resultado agradará a anfitriã. Uma migalha densa satura o corpo, elimina a sensação de fome. Você pode servir fatias de pão Ducane para sanduíches com presunto com pouca gordura na fase do ataque e com folhas de salada e picles em um cruzeiro. Você não pode tomar mais de 100 gramas de produto por dia.

Ingredientes:

• farelo de aveia – 40 g;
• ovos – 1 pc .;
• farelo de trigo – 20 g;
• queijo cottage com pouca gordura – 20 g;
• fermento em pó – meio saco.

Método de cozimento:

1. Moa o farelo com um liquidificador para que eles se transformem em farinha.
2. Combine os produtos, bata com um garfo até ficar homogêneo.
3. Despeje em um molde, coloque no microondas.
4. Defina o modo para 750 watts, cozinhe por quatro minutos.
5. Fresco, cortado em fatias.

Pão dietético em um fogão lento

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 121 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

O pão de farelo na multicooker de acordo com Ducane é um pouco úmido e pegajoso, por isso é recomendável secá-lo antes do uso. Para a fabricação, você precisará de moldes de silicone, é melhor cozinhá-los, e não diretamente na tigela de várias peças, para obter pães limpos. A base do cozimento é o kefir sem gordura, que confere à massa arejamento e ao miolo – porosidade. Para provar, você pode adicionar verduras, temperos à massa.

Ingredientes:

• farelo de aveia – 20 g;
• fermento em pó – meio pacote;
• sal – uma colher de chá;
• ovos – 2 unid .;
• kefir – 150 ml.

Método de cozimento:

1. Moer farelo, combinar com o fermento em pó com um moedor de café ou liquidificador.
2. Bata o ovo levemente salgado, misture com o kefir.
3. Combine as duas massas, amasse até ficar homogêneo, coloque em moldes de silicone.
4. Coloque na parte inferior da multicooker, defina o modo “Baking” por 25 minutos ou “Multi-cook” em 180 graus ao mesmo tempo.

Pão Ducane em uma máquina de pão

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Conteúdo de calorias: 124 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Para preparar o delicioso pão Ducane em uma máquina de pão, você precisará de ingredientes semelhantes aos da receita usando um fogão lento. A diferença entre o método é um longo tempo de cozimento – cerca de duas horas. Se desejado, a composição pode variar pela inclusão de um adoçante (em pó ou em comprimidos), condimentos – açafrão, coentro, noz-moscada são adequados.

Ingredientes:

• farelo de aveia – 20 g;
• fermento em pó – 5 g;
• fermento seco – 5 g;
• sal – 5 g;
• ovos – 2 unid .;
• leite – 150 ml;
• substituto do açúcar – 2 g.

Método de cozimento:

1. Coloque levedura, adoçante, farelo, sal no fundo do aparelho.
2. Despeje no leite, ovos batidos.
3. Ligue a opção “amassar”, obtenha uniformidade.
4. Defina para o modo “Baking”, cozinhe por duas horas.

Receita de pão Ducan no forno

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Dose por vasilhame: 1 pessoa.
• Pratos calóricos: 131 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

O pão ducano no forno é considerado um prato clássico cozido na forma usual. Dilua com salsa seca ou fresca, endro, coentro e, para obter um sabor doce e um aroma agradável, adicione um pedaço de canela à massa. O pão cozido com a adição de pimenta preta, branca ou rosa se destaca pelo sabor acentuado e com páprica de cor brilhante.

Ingredientes:

• kefir – 100 ml;
• farelo de aveia – 40 g;
• fermento em pó – 5 g;
• farelo de trigo – 30 g;
• ovos – 1 pc .;
• queijo cottage – 20 g;
• verduras – 10 g;
• sal – 4 g;
• refrigerante – 2 g;
• sementes de linho – 3 g;
• pimenta – 1 g.

Método de cozimento:

1. Moer a mistura de farelo em farinha, misture com especiarias, ervas e ovo.
2. Envie para a massa o refrigerante divorciado em kefir, a massa da coalhada. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Transfira a massa para um molde, polvilhe com sementes de linho e asse por 20 minutos a 180 graus.

Ducan Bread Attack

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 21 pessoas.
• Pratos de calorias: 122 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

Uma receita rápida de pão, segundo Dukan, sobre o ataque inclui uma composição complexa, equilibrada para o consumo, a fim de maximizar a perda de peso. Inclui proteína isolada, proteína de queijo cottage e kefir, ovos. Se você diluir a composição com sementes de linho, poderá obter pão aceitável para uso em outros estágios da dieta de Ducane. O ataque sugere que o cozimento será o mais fresco possível..

Ingredientes:

• farelo de aveia – 40 g;
• farelo de trigo – 30 g;
• isolado de proteína – 60 g;
• ovos – 3 unid .;
• queijo cottage macio – 20 g;
• kefir sem gordura – meio copo;
• fermento seco – 10 g;
• fermento em pó – 15 g;
• sal – 3 g;
• adoçante – comprimido.

Método de cozimento:

1. Dilua o fermento em kefir, adicione adoçante, farelo.
2. Misture o fermento, isole, sal, coloque na primeira massa.
3. Misture as migalhas secas com os ovos, o queijo cottage, mexa até ficar homogêneo.
4. Deixe a massa quente por 35 minutos para subir.
5. Coloque no formulário, envie ao forno por 35 minutos a 190 graus.
6. Verifique a prontidão com um espeto de madeira – quando perfurado, nenhuma peça pegajosa deve permanecer nele.
7. Se desejar, você pode tomar açafrão para tingir a massa..

Pão de fermento de Ducane

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Dose por vasilhame: 2 pessoas.
• Pratos calóricos: 123 kcal por 100g.
• Objetivo: para um lanche.
• Cozinha: Européia.
• Dificuldade: média.

A receita do pão de fermento, preparada de acordo com os requisitos da dieta de Ducane, envolve o uso de fermento seco. Como na versão clássica do cozimento, primeiro misture a massa, misture com os outros componentes e depois a massa é infundida até que ela suba. Acontece que o pão poroso exuberante é útil e saboroso em qualquer fase da dieta Dukan, incluindo o Attack.

Ingredientes:

• farelo de trigo – 30 g;
• farelo de aveia – 40 g;
• queijo cottage macio – 25 g;
• kefir – 100 ml;
• ovos de galinha – 2 unid .;
• isolado de proteína – 60 g;
• adoçante – 2 g;
• sal – 2 g;
• levedura – 10 g;
• fermento em pó – 15 g.

Método de cozimento:

1. Moa o farelo com um moedor de café, adicione adoçante e fermento com kefir.
2. Após 10 minutos de infusão de kefir, combine-o com farinha, isolado, sal, fermento em pó. Adicione temperos, se desejar.
3. Misture a massa desintegrada com ovos batidos e purê de queijo cottage.
4. Coloque a massa no fundo do molde, aguarde 40 minutos para subir.
5. Asse por meia hora a 180 graus.

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Atenção! As informações apresentadas no artigo são apenas para orientação. Os materiais do artigo não requerem tratamento independente. Somente um médico qualificado pode fazer um diagnóstico e dar recomendações de tratamento com base nas características individuais de um paciente em particular.